پژوهش تازه در دانشگاه مک ماتر در کانادا، می گوید، به خلاف تصور پیشین گوشت قرمز و پنیر برای سلامت انسان، مفید است. این پژوهش بر روی بیش از 218 هزار سالخورده در پنجاه کشور جهان، آزموده شده است. این پژوهش می گوید: مصرف بیش از نود گرم گوشت قرمز، فاقد اثرهای سلامت بر بدن انسان است که باید به هفتاد گرم کاهش یابد. البته اگر این مقدار گوشت با میوه و سبزی و آجیل همراه باشد برای سلامت قلب انسان، مفید تر است.