صورت غذا یا «منو» از عصر باستان ، برای سفره امروز باستان شناسان ، قرص نانی با خمیر ترش و شیرینی  غنی شده، از دل زمین به در آورده اند. قرص نانی که مصری ها ، در 4500 سال پیش می پختند. پیش تر باستان شناسان آن ها را در کنار مردی در دوهزار سال پیش یافته بودند. از آن هنگام ، بازسازی غذاهای عصر باستان ، آغاز شد. اکنون قرص نانی را که در چهارهزار و پانصد سال پیش ، پخته شده بود ، دوباره ، با همان مواد غذایی ، می پزند. حاصل نانی ، خوش طعم بود. پژوهشگر مصرشناس دانشگاه هاروارد می گوید این پخت غذا ، انسان امروزی را با انسان عصر باستان پیوند  می دهد.